Foie gras de canard frais IGP Gers

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42,50 

Information consommateur

Au vue du manque de canard dû à la grippe aviaire de janvier et au succès de nos produits, nous ne pouvons plus proposer de produits frais (produits vendus sous-vide uniquement) en IGP Gers pour l'instant.
Nous ne pourrons vous proposer que des produits frais Origine France.

Cela ne change en rien la qualité des produits.

Merci de votre compréhension.

Foie gras de canard frais sous vide.
Poids : à partir de 500g.

IGP-Origine Gers Certifiée

20 en stock

Le foie gras de canard frais est idéal si vous souhaitez réaliser vous-même vos verrines de foie gras ou encore une terrine. Vous pouvez également le déguster poêlé avec des pommes ou des figues!
Tous nos canards possèdent l'Indication Géographique Protégée origine Gers certifiée. Avec l’IGP origine Gers certifiée, un foie gras du Gers provient officiellement d’un canard né, élevé et abattu dans le Gers.
Date Limite de Consommation (DLC) : 14 jours à réception
Vendu à l'unité.
Produit non congelé, possibilité de congeler.

Foie gras de canard IGP Gers certifiée

Foie Gras Cuit en Terrine à l’Armagnac et aux figues

Pour une terrine de 500g environ

Ingrédients

  • 1 foie gras extra ou resto de minimum 500g
  • 7g de sel
  • 2g de poivre noir moulu ou concassé
  • 1 cuillère à soupe d’Armagnac
  • 1 terrine d’une contenance de 500g
  • Figues Séchées ( facultatif)

Préparation

  • Mettre le four a chauffer à 180°
  • Déveiner le foies gras
  • Assaisonner les lobes du foie gras avec le sel et le poivre sur chaque face
  • Mettre le plus gros lobe de foie gras au fond de la terrine
  • Disposer des figues séchées au milieu de la terrine ( facultatif)
  • Recouvrir du second lobe de foie gras
  • Verser la cuillère d’Armagnac sur le dessus
  • Couvrir et mettre à cuire au bain-marie 40 minutes dans le four
  • Sortir du four immédiatement pour éviter une surcuisson
  • Laisser reposer 48h au réfrigérateur.

Présentation

Pour une entrée, couper des tranches de minimum 1cm.
À servir avec un confit d’oignon, confiture de figue, pain d’épices selon les goûts..
Peut aussi être servi en apéritif sur des toasts.

1-Terrine-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l’Armagnac et aux figues

1-Terrine-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

2-Assaisonner le foie gras

2-Assaisonnement-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

3-Assaisonner le foie gras sur les deux faces

3-Assaisonnement-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

4-Placer les lobes de foie gras dans la terrine

4-Placer les lobes de foie gras dans la terrine-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

5-Arroser d’une cuillère d’Armagnac

5-Arroser d'une cuillère d'Armagnac-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

6-Sortir la terrine du four
6-Sortir la terrine du four-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

7-Laisser reposer 48h au réfrigérateur puis trancher et servir
7-Trancher et servir-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l'Armagnac et aux figues-Famille Gomer-Gers

Bonne dégustation!

La Famille Gomer vous propose différentes solutions de transport en fonction du type de produit commandés.

Livraison des produits frais

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  • une livraison express.
  • un emballage adapté.
  • un suivi de votre colis et de la température à toutes les étapes de la livraison pour garantir le respect de la chaîne du froid.
  • une livraison uniquement à domicile sur rendez-vous pour garantir le respect de la chaîne du froid.

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A titre indicatif, pour les commandes Internet dont le règlement a été effectué à la commande et à partir de la préparation de la commande, le délai de livraison moyen est de 8-9 jours ouvrables.

Retrait à la ferme

Pour toutes vos commandes, vous avez la possibilité de les retirer directement à la ferme :

la Ferme Gomer
Lieu dit Daugas
32300 Saint-Médard
06 30 02 42 27
Lundi au vendredi : 9h-12h et 14h-18h30

Livraison et réserves

A la livraison de votre commande, pensez à contrôler l’état et le contenu des colis. Faîtes des réserves auprès du transporteur si nécessaire.

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Famille Gomer

Lieu dit Daugas, 32300 Saint-Médard

Lundi au vendredi : 9h-12h et 14h-18h30

Adresse mail : lafamillegomer@gmail.com

Téléphone : 0687715137

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