Foie gras de canard frais IGP Gers

Foie Gras Cuit en Terrine à l’Armagnac et aux figues

Pour une terrine de 500g environ

Ingrédients

• 1 foie gras extra ou resto de minimum 500g
• 7g de sel
• 2g de poivre noir moulu ou concassé
• 1 cuillère à soupe d’Armagnac
• 1 terrine d’une contenance de 500g
• Figues Séchées ( facultatif)

Préparation

• Mettre le four a chauffer à 180°
• Déveiner le foies gras
• Assaisonner les lobes du foie gras avec le sel et le poivre sur chaque face
• Mettre le plus gros lobe de foie gras au fond de la terrine
• Disposer des figues séchées au milieu de la terrine ( facultatif)
• Recouvrir du second lobe de foie gras
• Verser la cuillère d’Armagnac sur le dessus
• Couvrir et mettre à cuire au bain-marie 40 minutes dans le four
• Sortir du four immédiatement pour éviter une surcuisson
• Laisser reposer 48h au réfrigérateur.

Présentation

Pour une entrée, couper des tranches de minimum 1cm.
À servir avec un confit d’oignon, confiture de figue, pain d’épices selon les goûts..
Peut aussi être servi en apéritif sur des toasts.

1-Terrine-Recette de Foie Gras Cuit en Terrine à l’Armagnac et aux figues

2-Assaisonner le foie gras

3-Assaisonner le foie gras sur les deux faces

4-Placer les lobes de foie gras dans la terrine

5-Arroser d’une cuillère d’Armagnac

6-Sortir la terrine du four

7-Laisser reposer 48h au réfrigérateur puis trancher et servir

Bonne dégustation!

La Famille Gomer vous propose différentes solutions de transport en fonction du type de produit commandés.

Livraison des produits frais

Pour les produits frais, les commandes sont expédiées par notre partenaire ChronoFresh proposant un service de livraison adapté pour ce genre de produits :

• une livraison express.
• un emballage adapté.
• un suivi de votre colis et de la température à toutes les étapes de la livraison pour garantir le respect de la chaîne du froid.
• une livraison uniquement à domicile sur rendez-vous pour garantir le respect de la chaîne du froid.

Tarif des frais de port

• jusqu’à 200€ du montant total du panier : 26,50€ de frais de port en Chronofresh;
• jusqu’à 250€ du montant total du panier : 28,70€ de frais de port en Chronofresh;
• jusqu’à 300€ du montant total du panier : 30,90€ de frais de port en Chronofresh;
• jusqu’à 350€ du montant total du panier : 33,10€ de frais de port en Chronofresh;
• jusqu’à 400€ du montant total du panier : 35,30€ de frais de port en Chronofresh.
• au dessus de 400€ du montant total du panier : 37,50€ de frais de port en Chronofresh.

Livraison des commandes regroupant des produits frais et secs

Pour les commandes regroupant à la fois des produits frais et secs, les commandes sont expédiées par notre partenaire ChronoFresh afin de n’expédier qu’un seul colis.

Livraison des produits secs

Pour les commandes ne contenant que des produits secs, tous les colis sont livrés en Colissimo suivi et un bon de livraison est joint à la commande.

A titre indicatif, pour les commandes Internet dont le règlement a été effectué à la commande et à partir de la préparation de la commande, le délai de livraison moyen est de 8-9 jours ouvrables.

Retrait à la ferme

Pour toutes vos commandes, vous avez la possibilité de les retirer directement à la ferme :

la Ferme Gomer
Lieu dit Daugas
32300 Saint-Médard
06 30 02 42 27
Lundi au vendredi : 9h-12h et 14h-18h30

Livraison et réserves

A la livraison de votre commande, pensez à contrôler l’état et le contenu des colis. Faîtes des réserves auprès du transporteur si nécessaire.